La reconversion... C'est en 2002 que Sarah a repris le domaine. La reconversion de vaches laitières en vaches nourrices s'est faite transitoirement, sans problème. Cette étape a permis de commencer la garde de moutons progressivement, après un essai avec trois brebis en 2001. Actuellement, l'activité de la ferme occupe trois personnes à plein temps. Cette exploitation est motivée par le plaisir d'avoir des animaux... Par la suite le troupeau de brebis laitières s'est agrandi jusqu'à 50 têtes, voir 160 pour l'élevage d'agneaux. Pendant 10 ans, la fabrication de tommes, fromage pâte mi-dure, yogourts et confiture de lait c'est faite dans notre fromagerie. Actuellement les terres sont cultivées de façon à améliorer la biodiversité de la flore et de la faune. Le but est d'arrêter complètement les cultures et de nourrir le troupeau uniquement avec les herbages du domaine. En 2010 le domaine à gagné une médaille d'argent au concours international pour la biodiversité. En 2010 la première apprentie gardienne d'animaux est engagée. En 2011 la production de lait de brebis est arrêtée pour donner place au développement des fêtes à la ferme et en prévision de la future retraite de Henri, notre ouvrier, pour 2012.
Domaine de Bel-Air
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